Cơm lam truyền thống của người Thái Mộc Châu

Thứ Ba, 17 tháng 11, 2015

in Unknown

| 0 nhận xét

CHIA SẺ:

Từ trước đến nay, cơm lam gắn liền với người Thái. Cơm lam trở thành món cơm truyền thống tượng trưng cho con người, tập tục, nét văn hóa đặc sắc của dân tộc Thái. 

Cơm lam Mộc Châu

Cơm lam Mộc Châu thường được nướng trong những ống tre, ống nứa, vừa tiện lợi, vừa bảo quản được lâu hơn. Sau này, cơm lam đã trở thành món ăn được nhiều du khách đến Du Lịch Mộc Châu ưa thích.

Cơm lam ngon phải được làm từ gạo nếp nương đặc sản. Loại gạo này rất dẻo, thơm, có màu vàng ngà và tốn không ít công sức để chuẩn bị. Ngoài chọn gạo, người dân tộc Thái còn phải chọn ống nướng. Ống nướng phù hợp, cơm lam sẽ thơm ngon hơn. Người ta chọn các loại ống tre, ống nứa và ống giang tươi non vừa vặn, chặt thành từng đoạn và chỉ để lại một đốt làm đáy  đựng cơm.

Ống nữa và gạo ngon quyết định món cơm lam

Gạo vo sạch với nước suối hay nước mưa rồi cho vào ống, nút chặt lại bằng lá chuối rồi mới đem nướng. Một số người muốn tăng độ béo ngậy cho cơm đã thêm nước dừa vào. Cơm bên trong phải chín đều, thường sẽ mất khoảng 1h. Trong lúc nướng cơm, ta có thể kết hợp nướng cá suối hay thịt thú rừng để ăn kèm. Cơm dẻo thơm cùng thịt nướng vàng rộm sẽ khiến bạn không thể ngừng tấm tắc khi thưởng thức những món ăn mang đậm màu sắc xứ Mộc này.